第285章 魂不守舍(2 / 2)

馮寶寶講完見令狐子長自己沒有回話,而是在一直癡癡地看著自己,她臉上一紅,笑道:“怎麼子長,你一直看著我幹嗎?想吃了我呀?我可沒有這些魚好吃。”令狐子長本想說:你可比這條魚好吃多了。但轉念一想,自己真要這樣去說,馮寶寶會不會嫌自己油嘴滑舌就知道哄女孩子開心呢?這樣可不行,他趕緊改口說:“我主要是沒有見過這樣的魚,想看看你怎樣去吃,我再動筷子不遲。”

馮寶寶滿意地一笑,說:“你這樣想就對了,我可是這裏的王牌客戶,我對這家火鍋的了解可以說都超過了這裏的老板。來,讓我來教教你該如何吃美這鍋魚。”馮寶寶說著話把椅子挪到令狐子長的身旁,挨著令狐子長坐了下來,這下更是香氣襲人,沁人心脾,令狐子長立馬感魂不守舍起來。

馮寶寶說:子長,你必須了解黃辣丁魚火鍋的吃法,才能吃得好。它有三大特點我簡單告告你好了,也算你不白和我一起吃個飯。這第一嘛就是涮:即將用料夾好,在鍋中燙熟,其要決是,首先要區別各種用料,不是各種用料都是能燙食的。一般來說,質地嫩脆,頃刻即熟的用料適用於燙涮食,如鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等;而質地稍密一些,頃刻不易熟的,要多燙一會兒,如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要觀察湯鹵變化,當湯鹵滾沸、不斷翻滾、並且湯鹵上油脂充足時,燙食味美又可保溫;再次,要控製火候,火候過頭,食物則變老,火候不到,則是生的;再有,燙時必須夾穩食物,否則掉入鍋中,則易煮老、煮化。“你聽明白了沒有?”馮寶寶說完夾了一塊魚放在了令狐子長麵前的碟子中。令狐子長腦子現在可是一片空白,他隨口答道:“嗯!”

那這第二點就是煮,馮寶寶繼續講道:即把用料投入湯中煮熟。其要決是,首先要選擇可煮的用料,如帶魚、肉丸、香菇等這些質地較緊密的,必須經過長時間加熱才能食用的原料;其次,要掌握火候,有的煮久了要煮散、煮化。……

現在令狐子長的思想那可是一點也不在馮寶寶的講解上,更不在這一鍋美食上。他看到馮寶寶粉嫩的小手在自己的麵前不停地晃動,他不由得想伸手去握著它,可就在這個時候,突然從他倆的身後傳來一聲喊:“哎呦!原來你倆在這兒吃飯呢!”

令狐子長和馮寶寶二人嚇得趕緊回頭觀看,就見馮寶寶的母親陳靜,正笑盈盈地看著二人。

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