當官能有此評價，也就足了。陳堯佐的人格，為後世所稱道。他是四川閬中人，25歲中進士，在開封當官，言事得罪了皇帝，被貶為潮州通判。史載："潮州去京7000裏，民俗鄙陋"。陳堯佐不怨天尤人，而是以天下為己任，到潮後辦了幾件實實在在的大好事。
承前啟後，興學育才。唐代韓愈貶潮後，在潮州興學育才，傳播儒家思想。中原文化在潮州生根、開花、結果。陳堯佐對韓學推波助瀾，發揚光大，"選潮民秀者勸以學"。潮州勤學向上的文化氛圍，是在先哲們的熏陶下形成的，陳堯佐繼往開來，功不可沒。
戮鱷為民除害。韓愈祭鱷，名噪一時。陳堯佐戮鱷，除惡務盡。惡溪之水，長流不息。惡鱷逞凶，少年遭殃。史載陳堯佐到潮後，得知有-16歲張姓少年，被鱷魚拖下水中，吞食而逝，血漂惡溪，慘不忍睹，決意捕鱷。門下勸阻：學韓愈，寫祭文，驅鱷出境。陳堯佐說，自己威德難比韓愈，文章更遜韓愈，祭不動鱷魚，還是捕鱷吧。陳堯佐派縣令和郡吏帶人，駕船下溪捕鱷。風急浪險，鱷魚凶猛，幾次網住了，都破網而逃。陳堯佐苦思良策。有漁夫獻計，以柔韌的頭發織繩，用繩結網。鱷魚落網，徒自掙紮，被抬到街上。陳堯佐寫了《戮鱷魚文》，當眾宣讀，曆數鱷魚罪狀，戮死示眾。
陳堯佐的《戮鱷魚文》，是對鱷魚的判決書，也是對邪惡的死刑狀，寫得酣暢淋漓，疾惡如仇，寫得氣壯河山，義無反顧，讀來令人蕩氣回腸，正氣凜然。《戮鱷文》和《祭鱷文》，差別隻在"戮"和"祭"上：戮，殺氣騰騰，斬草除根；祭，文質彬彬，溫文爾雅。形式不同，效果有異：祭畢，惡鱷仍會隨踵而至；戮後，惡鱷自此銷聲匿跡。韓愈祭鱷，是用鞭炮嚇跑鱷魚；堯佐戮鱷，是用真刀刺殺鱷魚。陳堯佐尊崇韓愈，用另一種方式說話，人們理解他。
尊韓，肇始者為陳堯佐。到潮州後，陳堯佐對韓愈在潮州興學育才推崇備至，創建了韓吏部祠。現在筆架山的韓祠，就是在此基礎上遷徙日臻完美的。
讚潮是陳堯佐對潮州的推崇。陳堯佐詩："從此方輿載人物，海濱鄒魯是潮陽。""海濱鄒魯"，成了潮州文化之邦的代稱。
歐陽修親撰的《陳公神運碑並序》中，把陳堯佐與韓愈相提並論："潮人日：吾潮三百年而得二公，幸矣。"稱讚陳堯佐"其仁足以庇民，智足以利物，忠足於事上，誠足以信於人。"一個人具有仁智忠信，真楷模也，難怪龍湖人要為他立廟祭祀。
當然，陳堯佐的德政，不僅在潮州。在潮州的德政，隻是他官宦生涯中的一朵小浪花。史載，他知壽州，災荒自捐俸祿，救活數萬難民；知浙東，創製竹籠裝石，修複錢塘江，造福後代；知滑州，黃河潰央，築"陳公堤"，尤如蘇堤永載史冊；知並州，植萬柳護堤，降服水患；河東河北，開山辟路，便民交通""可以說，陳堯佐任過職的地方，都有他造福人民的記載。至於『巳顏直諫皇帝，嚴厲整肅開封治安，主動讓賢引退，為官節儉清廉，都記之以史，飲譽以世。尤其是工詩善文，更為當代和後代所稱道。有自宋以降，不試就為皇帝起草文書的，隻有楊億和陳堯佐兩人，足見其文化功底。但陳堯佐是在潮州當通判的。足跡可否到過龍湖？黃伯說，潮屬的很多地方都有他的廟，是嗎？我隻知陳堯佐配祀在韓祠。孤陋募聞，潮州別的地方也有三王廟嗎？陳堯佐的兄長陳堯叟28歲中狀元，累官至宰相。弟陳堯谘30歲也中狀元，累官至節度使。兩狀元配陳堯佐，倒也實至名歸，三兄弟都懷瑾握瑜，懷金垂紫，但述著豐者為陳堯佐，次為陳堯叟，陳堯谘不如二兄長，狀元不如進士嗎？也是，也不是。說它是，為兩狀元述著均不如進士；說它不是，按述著豐寡比高低，則以偏概全。三堯"狀元、科舉之極選，宰相、人臣之極品"。當時，"史官記之，時人誦之"，"天下皆以陳公教子為法"，影響很大。元代劇作家關漢卿，據史撰成《狀元堂陳母教子》正劇，搬上舞，頌揚陳母教子有方，三兄弟出將人相，同朝為官輔朝廷的德政。龍湖人供奉三堯，稱為三王，可否在倡導教子有方，兒女苦學成才？我想，應該是吧！
步出三王廟，繞龍湖寨走了三條街數十間古居，最後在龍湖書院止步。又是一次文化洗禮，文化啟迪。可以說，破舊的古居，幾乎都有讀書成才的史實。斷牆殘垣間，透出蔚然成風的讀書韻味。芳草綠蕉中，印著舉步維艱的攻書辛酸。尋常巷陌，升騰起昂揚正氣。"戈的猜想沒有錯！厚實啊，龍湖的文化底蘊！唐代著名文學家韓愈因諫迎佛骨，被貶潮州。這對韓愈是挫折，對潮州則是幸事。韓愈開潮學，潮州成"海濱鄒魯"。韓愈的筆，氣勢雄健，力掃六朝以來的駢偶糜風，提倡散體，發起古文運動。韓愈筆下的散文，在繼承先秦、兩漢古文的基礎上，加以創新和發展，標新立異，獨樹一幟。其散文列為"唐宋八大家"首，聲名遠播。潮人承韓愈文氣，習文成風，人才輩出。
韓愈在潮州任刺史的八個月間，常登臨筆架山，相傳植橡木一株，日久天長，橡木高聳直立。後來，潮人為了紀念對潮州文化拓展頗有建樹的韓愈，把韓祠遷到筆架山。如椽大筆的橡木，就在祠前，成為潮人向往之樹。
韓愈的文氣，鼓舞著潮州人求學的信心。橡木開花與否，成了登科及第的預卜。當時，潮人趁橡木開花，虔誠禮拜，日夜攻書，指望得中。《潮州府誌》有："乾隆九年祠堂橡木花，科名大盛"的記載。足見"以花之繁稀卜科名盛衰"是有的。這簡樸的道理並不令人費解。學如穿井，全憑努力。不是嗎？橡木開花，潮人寄望極大，人勤業精，中舉者多；橡木不開花，潮人情緒低沉，無心向學，自然名落孫山。韓祠橡木成為潮州八景之一，除其景致清幽外，更蘊含著潮州文化昂揚的基調。