“沒錢可以貸款……”陶雯娜急道。
隻是話說到一半，她便覺得不妥。貸款，然後把賭注押在上過大學廚藝興趣班的周青雲身上？這怎麼看都不合適。
賭氣開業可以，拿錢打水漂就有些過分了。
王芊秀瞪了陶雯娜一眼，歎了口氣道：“實在不行就把車賣了，先撐一段時間，說不定會有合適的買家。蔣強再怎麼橫，也不可能不準所有人來買店。”
周青雲暗中搖了搖頭，這位王阿姨看來還真不是塊做生意的料。
他勸道：“王阿姨，不管你賣不賣店，這車最好還是不要賣為好。做生意的人都想多賺一點，如果你把車賣了，就算有其他的買家上門，知道了賣車這件事也會明白你現在急需要錢，價格一定會壓得很低的。”
“那現在還能怎麼辦？”陶雯娜問道。
周青雲想了想，說道：“其實要想把飯店繼續經營下去，又想節約一點成本，我倒是有一個辦法。”
“什麼辦法？”曹勇在旁邊問道。
“把營業時間從白天改成晚上，最好是從下午五六點一直經營到淩晨兩三點鍾。”周青雲說道。
“晚上？晚上人都睡覺了，能有什麼生意？”曹勇聽了連連搖頭。
王芊秀也不怎麼讚同這樣的辦法：“是啊，就算現在的人夜生活比較豐富，可是大半夜的能夠有什麼生意？”
隻有陶雯娜眼睛一亮，一臉恍然的道：“哦，我明白了，這是學那部電視劇《深夜大排檔》的辦法，做一些加班人群的生意！”
周青雲心裏苦笑，這三個人要不是踩不到點子上，要不就是直接踩滑了，怪不得飯店的生意一直都做不好。
“知味飯店如今在附近的飲食行業裏口碑恐怕不太好，特別是習慣白天在外吃飯的人群，基本上來吃過一次就不會再來第二次。而且現在的人吃東西都喜歡從眾湊熱鬧，越是人多的店，排隊都要去吃，越是冷清的店，拉他都不進來。”周青雲分析道。
“這和晚上營業有什麼關係呢？”王芊秀問道。
“白天在外吃飯的人，很多都是回頭客，屬於固定人群。而晚上會出來吃飯的，則多半屬於出來玩的年輕人，流動性比較大。這兩種人群理論上重合性不高，可以抵消一些飯店口碑上的不利影響。”
“而且晚上願意吃東西的人，更多屬於單純的填飽肚子，在菜式上不會有過多的要求。這樣我們不用準備太多的食材，成本上就可以大大的節約。”
“當然光是靠顧客上門還不行，我們晚上還可以提供送餐服務，這一塊會成為我們主要的收入來源。”
周青雲侃侃而談，旁邊的三人聽得一愣一愣的，王芊秀猶豫道：“晚上送餐，會不會不安全？”
曹勇連忙點頭，大半夜的真要送餐的話，肯定不可能讓周青雲這個廚師出馬，更不可能讓老板娘和陶雯娜這個小姑娘出去。他還是挺擔心自己的安全的。
陶雯娜明顯這方麵接觸得更多一些，笑道：“媽，這個你就不用擔心了，現在有很多送餐服務公司，根本不用我們自己送。不少送餐公司開通了宵夜班，可以送到淩晨兩點。”
這個時候她已經顧不上和周青雲賭氣了，隻想著能夠讓蔣強的陰謀不能得逞，便可以大大的出一口惡氣。