忌過多食用紫菜
紫菜的營養十分豐富。據分析，每100克紫菜含蛋白質可達29～35.6克，是海帶的4倍，與大豆的含量差不多，並且蛋白質容易被消化吸收。紫菜的鈣、磷、鐵含量也極為豐富，每100克中分別含343毫克、33.2毫克和457毫克，還含有豐富的碘，以及多量的維生素A、維生素C、核黃素、煙酸等。
紫菜食用方便，味道鮮美，是很受大眾喜愛的食品。但是，紫菜卻是不可過量食用的。香港消費者委員會最近警告市民，成年人每天食用即食紫菜最多不可超過七八片；如果長期過量食用，將會因為吸收過多的碘而導致甲亢。兒童更是如此。
香港消費者委員會對146種食物樣本進行了碘含量測試，結果發現，紫菜碘含量比一般食物高4倍以上，比蔬菜高近400倍。他們發現，平均每2克紫菜含碘高達148微克。按世界衛生組織的標準，每2克紫菜的含碘量已遠遠超出一個成年人每天的所需量。