魚肚內黑膜不能吃
有的人喜歡吃魚的肚腩（或魚尾），因為其口感甜滑宜人；而有的人則喜歡吃魚頭，這是因為魚頭內膠凍樣的肉質實在可口之故。這些都沒什麼奇怪。問題在於吃魚腩時，應刮去魚肚內的那層黑色腹膜。據資料介紹，魚腹腔的那層腹膜，在生理上對腹內髒器，如肝膽、腸道等，起著一種緩衝的保護作用，即可減輕腹內髒器運動時與腹壁的摩擦；但另一方麵，據資料稱，魚腹中這層黑膜沉積有水中的一些汙染物質，不利於人體健康。另外，這層黑膜腥味極大，一些敏感的人進食後可能會引起惡心或嘔吐。由此可見，吃魚時應將這層黑膜刮去為好。