不宜用米湯拌牛奶喂嬰兒
牛奶含有一般食品所缺少的維生素A。維生素A是一種脂溶性維生素，它的功能是促進生長發育，維護上皮組織，間接增強抵抗力，增進視力。米湯是以澱粉為主的食物，含有一種脂肪氧化酶。
米湯含有多種營養素，有利於嬰兒的生長發育。但不宜用米湯拌牛奶給嬰兒吃，以防牛奶中維生素A的損失。
如果用米湯拌牛奶，這種脂肪氧化酶就會破壞牛奶中的維生素A。國外有人做過實驗，將牛奶與米湯摻和後分別置於各種溫度下，結果維生素A損失較多。
嬰兒主要依靠乳製品來攝取維生素A。嬰兒若長期缺乏維生素A，就會導致發育遲緩，體弱多病。
喂養小兒時最好把米湯和牛奶分開喂，不宜拌喂。