孕婦應多吃雞蛋
雞蛋所含的營養成分全麵而均衡。人體所需要的7大營養素除了纖維素之外，其餘的雞蛋中全有。它的營養幾乎完全可以被身體利用，是孕婦最理想的食品。
雞蛋的最可貴之處，在於它能夠提供較多的優質蛋白，雞蛋蛋白質含有各種必需氨基酸。每50克雞蛋就可以供給5.4克優質蛋白，是常見食物中蛋白質較優的食物之一，因此它的生物價值較高。這不僅有益於胎兒的腦發育，而且母體儲存的優質蛋白質有利於提高產後母乳的質量。一個中等大小的雞蛋與200毫升牛奶的營養價值相當。每100克雞蛋含膽固醇680毫克，主要在蛋黃裏。膽固醇也很有作用，它是腦神經等重要組織的組成成分，還可以轉化成維生素D。蛋黃中還含有維生素A和B族維生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物。孕婦隻需要有計劃地每天吃3～4個蛋黃，就能夠保持良好的記憶力。因為蛋黃中自有“記憶素”——膽堿。換句話說，膽堿的主要來源是蛋黃。
雖然說雞蛋營養價值高，但並不是吃得越多越好。孕婦吃雞蛋應適度，如果每天吃太多的雞蛋，或基本依賴於雞蛋提供營養，非但不會對身體有利，反而會有害。首先，雞蛋吃得過多會增加孕婦胃、腸的負擔，不利於消化吸收；其次，雞蛋雖然營養豐富，但畢竟沒有包括所有的營養素，不能取代其他食物，也不能滿足孕婦在整個孕期對多種營養素的需求；第三，孕婦吃雞蛋過多，則攝取了過多的蛋白質，造成生物利用率降低，沒有被充分消化吸收，其實是一種浪費。因此，孕婦每天吃4個雞蛋左右比較合適。