孕婦早餐應含有穀類食物
穀類食物是各種米、麵等食品的總稱，自古以來就是人們餐桌上必不可少的食物。但由於近些年來人民生活水平的提高，生活節奏加快以及營養知識欠缺，很多家庭的早餐隻喝1杯牛奶，吃1個雞蛋，早餐中不再有穀類食物，這種食譜對健康不利。
穀類的主要成分是澱粉，營養成分是碳水化合物即糖類，糖類是最經濟、產熱最快的能量來源，它在體內分解快、耗氧少，最易消化吸收，為人體各種生理活動提供60％～70％的能量，大腦組織耗熱的主要來源是糖。此外，碳水化合物能直接增加蛋白質在體內的合成，幫助脂肪在體內氧化供熱；可在肝髒中轉化為糖元，能增強肝細胞的再生，促進肝髒的代謝和解毒作用，有利於保護肝髒。如果食物中缺乏穀類，糖類供給缺乏，容易導致疲勞、頭暈、體重減輕。同時，如果僅進食牛奶、雞蛋這種高脂肪高蛋白質的食物，會加重孕婦肝、腎的負擔。
穀類是膳食中B族維生素的重要來源，這些成分中的泛酸尼克酸、硫胺素及少量的核黃素等，是胎兒神經係統發育所必需的。穀類食物也含有一定的植物固醇和卵磷脂，可促進胎兒神經發育。B族維生素對孕期反應如妊娠嘔吐，具有很好的減輕作用，能夠促進消化液的分泌，增進食欲。