關節炎病人忌吃肥肉
關節炎是一種常見的病，屬中醫的痹症範疇。中醫認為，痹症主要是因為氣血痹阻不通所致，而肥膩的食物，容易影響脾胃的運化而生濕，濕為陰邪，又進一步加重痹阻不通的病機。
有人曾做過實驗，讓16名關節炎病人，每天吃大量的肥肉，結果關節炎症狀明顯加重，有的甚至出現腫脹、強直、活動障礙等。在停止吃這些食物後，症狀很快緩解和消失。後來，再讓這些病人吃肥肉，結果關節炎症狀又重新複發。由此得出結論，關節炎病人不宜吃肥肉，而應盡量多吃些蔬菜、水果，以免使病情惡化。現代醫學研究也證明動物脂肪可加重關節炎症反應。