“前幾天可能是吹了東北風或者西南風，溫度降低了，所以才引起了結晶池出現‘粥發’。”辛螺連忙開了口，“一般情況下，這裏常年都是吹的南風的，‘粥發’應該是意外。”
粥發，在曬鹽中是一種很有趣的現象。
海水曬鹽最喜南風，因為南風能夠帶走更多的水蒸汽，讓鹽順利的曬出來。而偶爾吹來的東北風或者西南風，卻會讓溫度降低，影響結晶池內鹽晶的析出，讓鹽晶苦澀難咽。
當初在參觀古鹽田曆史博物館的時候，辛螺看過粥發的照片，還興致勃勃地問了不少問題；因此剛才一眼就認了出來，一邊的結晶池裏是“粥發”，另外一邊呈現塊狀的則是“餅幹”，都是不能用了的。
即使在現代，海水曬鹽大部分也是要靠老天賞臉，豐穀鹽田偶爾出現粥發也是正常的事，所以辛螺解釋了一句後，就並沒有再多說什麼了。
邱順不出聲地看了辛螺一眼，見陳延陵一雙鳳眸掃過他臉上，壓下心裏的憂慮，讓周師傅喚了人來，將幾池“粥發”了的鹽鹵全部舀了出去。
辛苦建了這一片鹽田，眼瞅著這一池鹽鹵就要曬出來了，沒想到——
周師傅一臉苦色，用力舀了兩桶鹽鹵水提了起來，因為怕倒在附近會影響旁邊蒸發池裏曬的海水，幾個人還得來來回回給擔到海裏去倒。
開局不利，一向信奉好兆頭的一眾大燕人頓時都有些灰了臉。
辛螺覺得這是正常的，可是他們不知道啊。他們隻看到辛苦建了鹽田，可是眼瞅著要出鹽了，卻出的是廢鹽，今後……還會不會再廢呢？
再是天風日力曬鹽，也是需要人工，更何況如果出不了鹽，他們在這裏的辛苦還有什麼意義？
第一次沒成功，讓大家很受打擊，瞧著大家氣氛都有些沉悶，辛螺有心想說兩句，想了想又閉上了嘴；沒出實物之間，光靠她空口說的，大家也隻會半信半疑，還是等曬出了鹽再說吧。
倒是林展對“粥發”很感興趣：“前兩天是吹過西南風，溫度稍微降了一點兒，也不是很明顯，沒想到對曬鹽倒是影響這麼大。辛峒主知道為什麼會這樣嗎？”
因為溫度不同，結晶產生不同的化學反應，析出的物質就不同……辛螺沒法兒跟林展解釋得太詳細，隻能含糊著說了個大概。
林展卻是大感興趣，問了一陣後甚至還幫著出了個主意：“那可以在這結晶池這邊裝一個踩輪泵車，再挖一條排廢溝渠，到時把曬廢的鹽鹵泵出來，就比人工擔運方便快捷多了。”
跟在周師傅身後的幾名鹽工臉都黑了，隻是當著林展的麵不好說什麼，等他走遠了，一名年輕點的鹽工忍不住就嘟噥了出來：“還裝泵車呢，這要繼續壞下去——”
周師傅連忙瞪了那小夥子一眼；這些靠天吃飯的活計，都講究要個好兆頭、好口彩，現在第一趟開鍋已經壞了，這兆頭不好，可不能連個口彩都沒個好的。
想了又想，周師傅還是又跑去找了辛螺：“辛峒主，是不是不該給結晶池裏麵兌上淡水？”
你想想，他們煮鹽的，都是要把水份給煮幹，哪裏還往裏麵加水的？指不定就是因為加上那引來的淡水才壞了事。