田小滿眼前好似有臭豆腐滿天飛來飛去，饞蟲被引出來，她口水都快要流出來了。忽然栓子猛搖她手臂，“滿姨，你快看，小雞崽們不吃食了！”
她才跟從夢裏清醒過來似的，“滿姨剛喂了小雞，它們吃飽了。”
“不是的，滿姨快來看！”
田小滿被栓子拉著走到雞圈旁邊，隻見那些小雞在地上東倒西歪精神不振好像得了什麼病似的。她大吃一驚！彎下腰仔細察看著雞圈裏的所有，小雞們的眼睛還算靈活，就是好像站不起來，有幾隻勉強站立著的，過了一會兒也倒在地上。
陣陣臭氣傳過來熏得田小滿捂住了口鼻。咦？這是怎麼回事兒啊？雞圈她是勤打掃的，之前也沒感覺有這麼臭的。想到這裏，她心裏一動，看了眼小雞們的食盆，那裏還剩下一點沒吃光，青草葉子混合著玉米麵、豆渣。
豆渣？！前幾頓隻有前兩樣，今天她往裏麵加了豆渣，豆漿過濾之後剩餘了好多豆渣，怎麼吃都吃不完，田小滿就拿來喂了雞。她最近也是想做的事情太多了，以致於忘記了豆渣雖然是個好東西，裏麵富含有多種營養成分，可就是不能直接喂牲畜家禽們，必須要發酵之後才可以，否則會導致它們拉肚子。
發酵這件事情田小滿會啊，以前沒有合成發酵劑賣的時候，家家戶戶都是自己想辦法發酵。田小滿上了大學之後才發現，城市裏流行喝酵素，跟以前農村做發酵有異曲同工之處。
她趕緊把雞食盆的殘渣倒了出來，拿了些溫水倒進專門給雞用的破碗裏，又抓了一把小米用用溫水浸濕放進食盆。估計這些小雞崽們問題不大，吃了精細的小米便能恢複狀態。
看來做臭豆腐可以往後排了，離辦廟會還有半個月，有的是時間。而豆渣在家裏堆了這麼多，當務之急是她得先把豆渣發酵出來才行。
發酵得需要引子。田小滿把青菜切碎，跟洗菜水一道放進罐子裏，往裏麵抓了幾把豆渣，然後將灶房她上回買的赤糖往罐子裏倒了一些，最後將罐子口封了放到朝陽的屋子裏。
豆渣裏的水份多，在發酵引子沒有做好之前，她把豆渣攤在通風的青石板上晾著，以防它們黴變。
家裏有了黑皮在拉磨，玉米粒變成玉米麵的速度加快了很多。頭一天劉大成熬到半夜把玉米粒子搓了一大半，搓起來慢，黑皮到了晚上就把玉米粒子給磨完了。
第二天早上，田小滿牽著黑皮去鎮上了，驢背上綁了個褡褳，一邊放的是豆漿桶，另一邊放的是玉米麵。本來她想把栓子放到馬婆子家的，可栓子想坐驢車，田小滿也就依著他了。她本以為去鎮上會走不了那麼遠，她發現自己錯了。栓子一直跑在黑皮的前頭，說要給它引路，直跑得滿頭汗水，也沒說停下來休息，更沒說要讓黑皮馱著他。
田小滿看著既心疼這孩子，又感覺到欣慰。早上她往黑皮背上擱豆漿和玉米麵時，栓子就怕累著黑皮了，還說自己也可以背上一些，說明這孩子情商高。