這幾個人嘮嘮叨叨說的都是納新公司裏的花邊八卦，什麼老板娘和老板之間如何不合，老板對宋婷婷另眼相看，反正沒有幾句話能讓潘小安聽著舒服。他是一個想到什麼就是什麼的性子，聽到這裏的時候心裏已經是亂成一鍋粥。剛好服務員端上了菜和米飯，潘小安低頭看見辣椒炒肉，更是沒有來由的火氣。他完全被另一種精神所掌控，失去了基本的判斷力和理智。
潘小安冷冷哼了一聲，指了指牆上的字，“本店調味料均從湖南引進，正宗湘味請君品嚐。”
“你們說所有調味料都是從湖南運來的，我的辣椒炒肉裏的辣椒算不算調味料？”潘小安指著自己的菜盤，“我看到的都是線椒，這種辣椒西北更多，而且味道偏香，過油不辣。湖南人自己的辣椒都需要從外地買，憑什麼你們說自己的調味料都是家鄉味道？”
潘小安絕對是找茬，如同他所講，湖南自己的辣椒並不能自給自足，辣椒這種東西原本就是從異國他鄉轉入中國，川人湘人吃辣椒的曆史也不過幾百年而已。哪一種辣椒都是各地均有種植，他從菜裏挑著毛病，是純粹的想要砸場子了。
潘小安的爺爺以前學過廚，他從小跟隨爺爺學了不少東西，再加上有天分，對做菜為廚有天生的興趣，原本常人要來的敏感和熟悉。他想不通，如果宋婷婷想要開餐館，為什麼從來不對自己說，他相信在這件事上能夠幫到“前女友”。
餐館裏的小妹從來沒有遇見過潘小安這樣的客人，事實上這兩周試營業來的客人都是客客氣氣，還有好多結賬的時候存心不要零錢，潘小安在開業之際的出現很不合時宜。聽到餐廳裏的話，後廚裏走出來一個壯漢，他是老宋餐館的廚子，是宋婷婷父親從老家找來的廚師，也姓宋是宋老爹的族弟，曾經在部隊裏當過幾年夥頭兵，後來學過廚師，家常湘菜的手藝還不錯，就是人脾氣有點兒大，有個綽號宋老二。
宋老二當兵的時候就是一個惹事的刺頭兒，他剛放下手裏的家夥聽到餐館裏有人挑刺兒，轉身就走了出來。有人砸場子，他哪能袖手旁觀。
“這是我的辣椒炒肉。”宋老二瞪著潘小安，他看到眼前的小子油頭粉麵，沒來由的生氣，一個小伢子敢來找他的麻煩，明顯是活膩歪了。下意識將潘小安當成街上的小痞子，想要收拾他。
潘小安自小和爺爺走南闖北，行走江湖並不陌生，最關鍵的是他習武，而且不是花拳繡腿。他惹了火氣，本來就來勁兒，有人配合難免更要借題發揮。
“你這也叫辣椒炒肉，你炒的什麼肉？用的什麼辣椒？”潘小安斜眼看了他一眼，盡是不屑。
聽到這樣的話，宋老二卷起袖子衝潘小安說，“你說怎麼做辣椒炒肉？”辣椒炒肉是湘菜裏最常見的菜肴之一，也是普通的家常菜，他不相信潘小安能挑出毛病，一不缺斤二不短兩，無非是辣椒不是螺絲椒，這也算是事嗎？
潘小安確實挑不出大毛病，說實話宋老二這盤菜在普通餐館裏算得上中規中矩，用料是正常新鮮的前腿肉。沒有毛病就能難住潘小安嗎？不，他有的是辦法。從骨子裏他是一個喜歡刺激或者找事的人，看到宋老二挑釁的目光，潘小安越來越放鬆，他的狀態來了。