血虛是指血液不足，血的營養和滋潤功能減退，以致髒腑百脈，形體器官失養的病理狀態。中醫認為肝藏血，脾統血，心主血。故血虛症與心、肝、脾三髒關係甚為密切。又因腎主骨藏精，精血可相互化生，因此血虛與腎也有一定關係。血虛症主要表現為麵色萎黃、唇甲蒼白、頭暈目眩、心悸不眠，及婦女月經後期量少色淡，甚至閉經等症。血虛宜補，臨床常用的治法有滋肝養血法，補養心血法，益氣補血法，補腎填精法，祛瘀生血法等。
【方一】阿膠燉水鴨
【來源】《補血補心飲食》
【組成】阿膠30克，陳皮一角、水鴨一隻，幼鹽少許
【功效】補血養顏，滋陰補益。
【主治】婦女血虛。日常用可以補益血氣、滋補強壯身體。
【用法】水鴨剖洗幹淨，去毛、去內髒，放入滾水令煮五分鍾左右，撈起，瀝幹水，備用。阿膠打碎、陳皮用清水洗幹淨，備用。將水鴨和陳皮放入燉盅內，加入適量涼開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉四小時左右，取出水鴨“斬件上碟做飯菜”和陳皮，放入阿膠，繼續加火燉溶阿膠，並以幼鹽少許調味，即可以飲用。
【禁忌】肚屙泄瀉之人不宜飲用
【方二】紅豆排骨湯
【來源】《補血補心飲食》
【組成】紅豆四兩，排骨十二兩，陳皮一角，幼鹽少許
【功用】健脾開胃，補血養顏。
【主治】可作為血虛、缺鐵性貧血的食療方。日常用可以補益身體。
【用法】紅豆和陳皮分別用清水浸透，洗幹淨，備用。煲湯骨用清水洗幹淨，斬件，備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上材料，改用中火繼續煲至紅豆炸爛，加入少許幼鹽調味，即可以飲用。
【方三】阿膠熟地燉豬肉
【來源】《中國食療》
【組成】熟地10克，阿膠10克，豬肉100克
【功用】滋陰補血和血。
【主治】血虛、出血、陰虛。
【用法】先取熟地10克，布包，加水，加豬肉100克，燉熟後，去布包，然後用阿膠10克烊化，加少量鹽，即可食肉飲湯。
【方四】紅棗木耳湯
【來源】《美味藥膳養生療病法》
【組成】黑木耳15克，紅棗15個，白糖30克
【功用】健脾養血，滋補強壯。
【主治】治療貧血、頭暈、乏力等血虛證。血虛素質及健康人亦可服食，以起到養生保健之功。
【用法】用溫水泡發木耳並洗淨，將木耳、紅棗、白糖共放碗裏，加水適量，隔水燉之。一次服完，每天1～2次。
【方五】益母草煲雞蛋茶
【來源】《補血補心飲食》
【組成】益母草一兩，雞蛋兩隻，幼鹽少許
【功用】補血活血，調經安神。
【主治】可作為經期肚痛，功能性子宮出血食療方。日常飲用可以使小便暢順，血氣流通暢順，預防經期肚痛。
【用法】雞蛋隔水蒸熟，去殼，備用。將益母草用清水洗幹淨，備用。瓦煲內加入適量清水。先用猛火煲至水滾，然後放入雞蛋和益母草，改用中火繼續煲一小時左右，加入少許幼鹽調味，即可以飲用。
【方六】鹿茸血酒方
【來源】《防治常見病單方驗方精選》
【組成】鹿茸血酒適量
【功效】補血。
【主治】缺鐵性貧血。
【用法】每次10毫升，每日3次。