茶，這個古老的經濟作物，經過幾千年的發展，已由“柴米油鹽醬醋茶”的生活必需品發展成為“琴棋書畫歌舞茶”的獨特文化。在今天，茶不但是物質的，也是精神的，對發展農業經濟、構建和諧社會起到不可替代的作用。“吳覺農茶學思想研究會”副會長、高級工程師、中國著名茶葉專家於觀亭主編的《中國茶經》，是繼公元780年唐代陸羽的《茶經》和1992年陳宗懋院士主編的《中國茶經》之後，出版的又一部“茶經”。此書是在中國茶文化研究空前繁榮、茶產業快速發展的大好形勢下出版的一部新“茶經”。此書吸納了改革開放三十多年來的茶文化研究成果，內容豐厚，可讀性、欣賞性、實用性強，是一部很好的普及茶文化的百科全書，也是茶文化研究者和愛好者的一本工具書。《中國茶經》每章別出心裁地以陸羽的《茶經》引文開篇，分為《茶源篇》《茶類篇》《名茶篇》《茶具篇》《茶藝篇》《茶飲篇》和《茶風篇》七章，高度概括了中國茶文化的各個方麵和幾千年的發展史。這本新的《中國茶經》題材新穎、文筆流暢、內容全麵，充分反映了中國當前豐富多彩的茶文化新麵貌。所有這些，都在告訴人們此書不僅具有時代特色和強烈的文化魅力，也必將成為茶文化著作中的又一精品。此書的出版對弘揚中國茶文化、推動中國茶產業的發展必將起到積極的作用。
“當代茶聖”吳覺農之子中國茶業華僑基金會副理事長
中國前駐外大使中國國際茶業科學文化研究會副理事長
“吳覺農茶學思想研究會”副會長