材料：細拉麵300克、黃魚片200克、冬筍20克、油菜30克。 調料：植物油、清湯、鹽、白糖、胡椒粉、蔥段、薑末、香油。 做法： 1.冬筍洗淨，切絲；油菜洗淨，燙熟後切碎備用。 2.黃魚處理幹淨後，在中間片成兩片，取出刺骨，切成厚片；鍋內倒清水煮沸，將黃魚片燙約2分鍾撈出。 3.油鍋燒熱，炒香薑末，放入筍絲、清湯煮沸，下入麵條，用小火慢煮5分鍾，再放入黃魚片、油菜煮熟，加鹽、白糖調味，撒上胡椒粉、蔥段，淋上香油即可。