材料：掛麵150克，豬瘦肉、水發香菇各100克，黃瓜50克，青椒、紅椒各1個。 調料：植物油、蔥末、薑末、醬油、料酒、料汁（醋、辣椒油、鹽、味精、胡椒粉、香油）。 做法： 1.豬瘦肉、香菇、黃瓜分別洗淨，切絲；青椒、紅椒去蒂、子，洗淨，切圈，焯燙；掛麵煮熟放入碗中。 2.薑末入熱油鍋中爆香，加入豬瘦肉絲、香菇絲、醬油、料酒，炒熟，倒入麵條碗中，擺上黃瓜絲，放入青椒圈、紅椒圈、蔥末，將料汁澆到麵上即可。