材料：菠菜麵條200克、胡蘿卜絲30克、豆芽菜20克、紫甘藍10克。 調料：白醋、白糖、醬油、香油、蒜泥。 做法： 1.豆芽菜洗淨，瀝幹；紫甘藍洗淨，切絲；碗中放入白醋、白糖、醬油、香油、涼開水拌勻調成醬汁備用。 2.菠菜麵條放入沸水中煮熟，撈出放入涼開水中衝涼，瀝幹後拌入少許香油備用。 3.麵條盛入盤，放上豆芽菜、紫甘藍絲、胡蘿卜絲，加入調好的醬汁，最後加蒜泥拌勻即可。