為什麼吃肉是不健康的？
研究顯示，吃肉時所產生的快感，一是肝在緊急狀況下，設法排除過量的蛋白質所產生的錯覺。二是肉類含有新陳代謝的毒素，其中之一是黃嘌呤（Xanthine），性質非常接近咖啡和煙內所含的生物堿（具有興奮性刺激性和成癮性）。哥兒頓醫生就警告說，吃肉是種下依賴刺激品的種子，斷絕肉食就是連根拔出對煙酒等刺激品的依賴。
美國參議院“營養問題特別委員會”向全美提出的轟動性報告，是有史以來最龐大的飲食健康報告，全文長達五千頁之多。
當您早餐吃麵包、牛奶、火腿、煎蛋，或油條、肉餅、煎包、拉麵，午餐吃快餐外賣、比薩餅、意大利麵或涮羊肉、烤鴨，晚餐吃漢堡、炸雞、牛排、豬排、龍蝦、海鮮、甜點時，您知道藍眼睛、高鼻子的歐美人卻以糙米飯、全麥麵、大豆食品和蔬果為主食的原因嗎？
吃肉必須麵對的真相：
動物被宰殺時，極端的恐懼、痛苦、憤恨、掙紮，使其體內的生化作用急劇異常，從而毒化了它們的屍體，進一步毒化食肉者的身體組織。
肉類烹燒烤炸的過程會產生多種極強的致癌物質。
肉類中所含的動物性蛋白化學物質、添加物（硝酸鹽等）及食肉者腸內微生物的變異，是致癌的重要原因。
肉類中農藥、殺蟲劑、除草劑等各種人工化學毒害物質的殘留量，比蔬果類至少高出13倍。
肉中含有抗生素、荷爾蒙、鎮定劑等大量生化致病毒性物質。
動物本身就患有多種疾病、傳染病。（不包括各種人類還未知的疾病）
動物屍體腐敗產生的屍毒會使食用者中毒。
肉類富含乳酸、尿酸等代謝物，是腎髒病、痛風、風濕痛、關節炎等病變的主因。
肉類因缺乏纖維而造成排泄困難、便秘，間接加重髒腑消化係統受毒素侵害的時間和程度。
動物脂肪的累積是造成心髒、血管病變，罹患高血壓、心髒病、中風、血栓等疾病的主要原因。
以上簡述已足以證明：肉食有百害而無一益，愚者貪食其味而自服其毒。做“拒百害於身外的智者”，還是做“不明就裏自討苦吃的愚者”，全憑自己的選擇。