在一定範圍內，針對目標消費群體，測試購買難易程度，從而確定促銷推廣、廣告、公關活動等需要投入多大力度。
四、VI改造[2]
1風格定位
在風格定位上，火鍋店以精致典雅的西式快餐風格，營造溫暖溫馨的家庭氛圍，整個就餐環境給人簡潔、明快、清新之感。可配以東方風格的各種活潑裝飾品，比如民間吉慶色彩的原創設計裝飾品，體現火鍋店對宮廷餐飲文化的傳承。餐廳以米黃色為主色調，輔助色彩可選橘黃色，裝飾物以紅色為主。
2材料選擇
在裝修和裝飾上，材料要盡量選擇那種比較精致、質感好，並且易於清洗的。這樣裝飾效果強，看起來也有檔次。另外，還要注意，裝飾品造價要低，這樣可以經常更換，保持美感。
五、促銷策略[2]
1基本思路
促銷策略的基本思路，就是要多種方式綜合運用，始終給消費者一種占到便宜的感覺。
基本促銷策略
促銷原則堅持八個到位：策劃、組織、宣傳、分工、準備、執行、監督、評估
促銷策略嫁接促銷、買贈促銷、活動促銷、優惠促銷
促銷安排日常促銷、節日促銷、團體促銷、促銷組合
2推廣標準
要確定火鍋行業的標準，包括主料標準、輔料標準和體製標準，然後進行對外宣傳和推廣。確定這三個標準有什麼意義？首先，可以讓顧客認為E火鍋性價比最高，既然標準是從E火鍋來的，那麼說明他們用料、配菜上麵一定經過多重分析，達到最佳配合。其次，還可促進火鍋店主料、調料的配送量與銷售。再次，確定了火鍋行業的體製標準，就可以在外界樹立一種行業榜樣企業的形象。
六、傳播策略
傳播方麵，可以在網絡、報紙、雜誌上投放公司宣傳片、招商宣傳片和產品廣告，廣告以“團圓、溫馨、好享受”“天然營養”“食補”“宮廷禦膳、禦廚傳人”為訴求點。
廣告主題
媒體媒介策略媒體選擇投放比例
網絡
電視欄目
報紙
1.市場啟動以理性的平麵宣傳和網絡炒作為主
2.發展期配合戶外廣告和廣播廣告
3.招商期及品牌成長期以電視媒體和網絡推廣為主
健康美食類、論壇類50%
烹調節目5%
都市晚報45%
七、公關策略
公關定位公關形式
宮廷天然烹調方式、食補知識普及保健專家健康講座
2網絡論壇及視頻講座
產品品牌美譽度宣傳、美滿家庭評比
2民間體育賽事
3與各類健身會所舉辦主題活動
促銷、積分卡、促銷卡
2贈品地麵+網絡
八、招商策略[2]
1任務安排
第一階段：以市級市場為單位。
第二階段：以全國七個大區為單位。
第三階段：以全國五個大區為單位（回購加盟店）。
2當前任務
（1）招商計劃。
（2）新商業政策。
（3）新招商書撰寫。
（4）新招商合同擬定。
（5）新招商廣告製作。
（6）新招商活動組織實施。
（7）新獎勵及分配機製確定。
九、市場管控
目前要做的管控準備工作：經銷商市場指導手冊、標準化促銷手冊、產品服務手冊、廣告策略及投放規劃。
在一定範圍內，針對目標消費群體，測試購買難易程度，從而確定促銷推廣、廣告、公關活動等需要投入多大力度。