一定的嫩質。”
牛肉是用大盤子裝在冷凍室的，李安心了然的道，“這是之前買回來的牛肉，漂水後吸幹放進了急凍室裏放上半天就可以。現在，我就要把牛肉解凍再次吸水。”
李安心一麵說著，一麵拿出冷水把牛肉泡著。她轉頭切土豆，因為她很少吃青豆的原因，又為了方便簡單，幹脆就隻弄土豆就好了。
這個季節的土豆皮厚，李安心爽快的把皮削下來，開水滾過切塊後表麵蘸上黃油，再放進爐子裏烤。這邊的冷水倒去，把牛肉拿開倒進溫水之後再解凍。看著差不多了，李安心拿著刀切出了兩人份的肉量，其餘的放回冰箱裏。李安心又倒了一點熱水，溫度保持一定高度。
李安心把牛肉吸幹水之後放上少於小蘇打和鹽醃製十五分鍾。而後將生抽、胡椒粉、生粉、雞蛋撈勻後放入牛肉中，用波浪型手法打牛肉，邊打邊加水直到不能再打。
“如果不確定的，除了看水之外，還可以用手按著牛肉。如果另一邊有滑過的跡象，就證明可以了。最後刷上一點一點調和油，用棉繩紮緊，包上錫紙，放在烤盤裏放在預熱好的爐子裏中火燜烤。”
李安心迅速收尾，暫停了錄像，看著手機來電。
“湯姆！”
湯姆聽到李安心中氣十足的呼喊，他笑著應道，“心。”
“你一整天都不回我短信！”
“抱歉，我剛才才拿到手機。”
“啊，那你現在才休息？是不是很累？那今晚還回來嗎？”李安心擔心的一個勁兒問。
明明這個回來，隻是各回各家並沒有什麼。但是李安心殷切的追問，湯姆還是忍不住的耳紅，有些羞恥的笑，“現在就回去。”
“那太好了！我這裏在做烤肉，等一下你拿點回去吃吧！”
李安心抓著電話，巴拉巴拉的開始說了起來。湯姆從善如流的問李安心這一整天的事情，從早到晚的慢慢聊，最後實在是太久了，湯姆看著車窗外的景色，他輕問，“你不是在做菜嗎？”
“噢！對啊！”李安心慌張的掛了電話，還好湯姆提醒的不算晚。她把錄像打開後把烤肉端了出來。
李安心把烤肉的肉汁倒出來，混上自家鍋裏常備的一點高湯，加上澱粉熬煮一會兒後淋在烤肉上。烤肉很足味了，李安心悠哉的準備辣根醬，給重口味的李永恒吃。
看時間差不多了，李安心把相機收起來還沒放好，自家門前有了動靜。
李安心跑去窗口一看，發現那道瘦長的身影，她蹦跳著跑去開門，“湯姆！”
第25章 砂鍋蝦蟹粥
“爸!”
門口站著兩個人，李安心對上李永恒揶揄的眼睛，即便和湯姆見麵並不是什麼大事，卻偏偏讓她心裏莫名的緊張。
李永恒還記得李安心那開心的呼喊聲，他內心微妙的壓抑住心裏的不滿，一挑眉，“呦，真的在做大餐啊！”
剛做好的肉和汁，味道自然不一般。李永恒徑直走到了廚房去，現在另一邊的湯姆這才說話，“我們是門口碰到的。”他想走開已經不可能了，不過心的反應怎麼這麼大？
李安心勾起一絲笑意，她是要秀恩愛不是要戰戰兢兢怕被知道，絕對不能輸了氣場，“沒什麼，我爸人很隨意的。”
湯姆點頭，“是的，叔叔剛才就讓我一起留下來吃飯。”
……真的？我怎麼這麼不相信呢？
“晚餐都做好了，快進來一起吃吧。”就像是應景李安心的懷疑，李永恒熱情的招呼著兩人進來。
李安心先把自己的攝像機收起來，下樓的時候發現李永恒竟然把砂鍋拿了出來，把米也泡著了，“爸，你幹什麼？”
“烤肉這麼膩，再煮點粥啊。我昨天雞胸骨的高湯你沒用完吧？”李永恒拿出了螃蟹，轉頭用英語和湯姆說，“能吃海鮮嗎？”