個女子那麼開心。可是他害怕那堆傢夥，決定還是跟唐吉訶德客客氣氣地說話。他說：
「騎士大人，您若是找住處，這裡什麼都富餘，就是缺少一張床。」
唐吉訶德把客店看成城堡，把店主看成謙恭的城堡長官，回答說：
「卡斯蒂利亞諾１大人，我隨便用什麼東西都行，因為『甲冑是我服飾，戰鬥乃我休憩２』……」
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１「卡斯蒂利亞諾」有多種含義，可以理解為城堡長官，也可以是卡斯蒂利亞人。此處唐吉訶德是指城堡長官。
２此處唐吉訶德和下麵店主均引用了一首古謠：「甲冑是我服飾，／戰鬥乃我休憩，／堅石為我床鋪，／不寐係我睡眠。」
店主聽到稱他為卡斯蒂利亞諾，以為自己的樣子像卡斯蒂利亞人。其實他是安達盧西亞人，是聖盧卡爾海灘那一帶的人，論賊性不比那個卡科差，論調皮也不比學生或侍童次。
他答道：
「既然如此，『堅石為您床鋪，不寐係您睡眠』。看來您可以下馬了，您完全可以在寒舍一年不睡覺，何止一個晚上呢。」
說有，店主來扶唐吉訶德下馬。唐吉訶德很困難、很吃力地下了馬。他已經一整天未進食了。
他吩咐店主悉心照料他的馬，因為世界上所有吃草料的動物中數它最好。店主看了看馬，覺得它完全不像唐吉訶德說的那麼好，連一半都不及。把馬安頓在馬廄之後，店主又回來看唐吉訶德還有什麼吩咐。這時兩個女子正在幫唐吉訶德脫甲冑，他們已經言歸於好。雖然她們脫掉了唐吉訶德的護胸、護背，卻脫不掉也不知道如何才能脫掉護喉和破頭盔，這些都用綠帶子繫住了，結子解不開，隻能剪斷帶子。可是他無論如何也不同意。於是整個晚上，他一直帶著頭盔，那副滑稽怪誕的樣子就可想而知了。他想，那兩個幫他脫甲冑的女子一定是城堡的貴小姐或貴夫人，便也談吐文雅起來，說：
自古從無騎士，
幸如唐吉訶德。
縱然來自鄉村，
卻得佳麗侍奉。
夫人侍候勇士，
公主照料駿騎。
「哦，羅西南多，這是我的馬的名字，我的美女們。曼查的唐吉訶德是我的名字。我本來不想暴露我的名字，直到有一天，我為諸位效勞的事跡會告訴你們我是誰。就因為借助蘭薩羅特島１古老民謠來應景，我才讓諸位提前知道了我的名字。不過，以後定會有機會聽候閣下的吩咐。我的臂膀的力量將證明我為諸位效勞的願望。」
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１北大西洋加那利群島最東端的島，屬西班牙的拉斯帕爾馬斯省。上麵引的詩模仿了蘭薩羅特島的民謠。
兩位女子不習慣聽這種辭令，所以無言以對，隻是問他是否想吃點什麼。
「隨便什麼吧，」唐吉訶德說，「因為我覺得我該吃點東西了。」
恰巧那天是星期五，整個客店裡隻有幾份魚，那種魚在卡斯蒂利亞叫醃鱈魚，在安達盧西亞叫鹹鱈魚，有的地方叫鱈魚乾，有的地方叫小鱈魚。她們問閣下能不能吃點小鱈魚，沒有別的魚可吃。
「既然有很多小鱈魚，」唐吉訶德說，「你們不如給我來份大鱈魚，就好比八個雷阿爾的零幣和一枚八雷阿爾的錢幣，對我來說都一樣。更何況小鱈魚還好呢，就像牛犢比牛好，羊羔比羊好一樣。可是，不管怎樣，得趕緊拿來，這副甲冑又沉又累人，空肚子已經受不了啦。」