廚師長創新魯菜

脆椒魚丁（1 / 1）

原料：

桂魚肉500克，香酥椒100克，青椒丁少許，鹽2克，味精2克，蛋液100克，蔥、薑各10克，澱粉60克。

做法：

1.魚肉切丁，用鹽、味精調入味，掛糊炸至金黃色。

2.鍋放火上，加底油燒熱，下蔥、薑爆出香味，再放香酥椒煸香，下魚丁、青椒丁，加鹽、味精調味，炒勻即可。

特點：

香辣鮮酥。

提示：

魚丁一定要炸酥，炒時不加水.王進德創新菜。