一早,王怡抱著榮磊去買菜,身後跟著一名壯實的大廚在後麵提菜,她隻負責買菜即可。
回到家,她便下廚,將四道菜的工藝都展示在廚子麵前,而這四道菜,四喜丸子最簡單,用的都是一些小技巧,隻是大家沒想到,也就都不知道。
那鯽魚湯,更是簡單,讓有有大廚看得眼睛都直了,怪不得對方不賣錢,隻是將這道菜的製作辦法送於酒樓。
王怡拿出兩個油紙包,一個是五種香料合製起來的五香粉,一個是麻子與辣椒一起的麻辣粉,還有一小蝶醬油,這些,都是這四道菜必備的。
廚師看著那三樣東西,看來,味道能那樣味美,這三樣,是必不可少的。
“我會根據你們每天買的菜,送給你們多少佐料,不算錢,”王怡自然不擔心酒樓的謊報賣掉的菜數量,而她也將最重要的佐料,掌握在了手裏。
☆、第110章 酒樓大賣
廚師將王怡的工序學到手,隻是一次,就成功了,然後,又拿了王怡給的三種調味料離開,回到酒樓,隔天,便開始著手將新菜色上桌。
新菜色上桌,如果是平安富足的時候,大家都願意嚐一嚐,可是現在手裏的餘錢的人不多,窮人更多,誰會有那個心思去購買一個還不知道是什麼滋味的菜色。
王怡在酒樓裏看,也看到了這個問題,她眉頭打成結,卻依舊一言不發,看了一個上午,她終於做出決定,讓掌櫃的將新桌,以贈送的方式送給大家品嚐,如果覺得太浪費,就先裝小碟子拿上桌即可。
酒樓的後院中——
“這樣子第一天沒有賺錢,還要投入大量的錢,”何全自然知道,王怡這個是好辦法,隻是,他不能讓酒樓單方麵承受這一切,畢竟當初簽的,可以入股菜肴。
王怡深深的看了何全一眼,拿出五兩銀子,道:“我出五兩,你出五兩,將其中最簡單的四喜丸子與麻婆豆腐製作出來,請大家吃。”
何全皺眉,王怡還蠻聰明的,直接避開了其他兩中貴的菜,選這兩種成本低的。
“好,”何全原本就是打算,前期投資不能隻是自家酒樓,所以,目的達到了,他也就不再強求。
於是就這樣,下午的時候,都是免費贈送,不過也立馬收到了點菜的要求,隻是王怡說了,不讓別人點,說這些菜明天才正式開賣,今天隻是嚐吃,吊足這些人的胃口。
何全為了利益最大化,將麻婆豆腐定價成了十五文,每盤減去成本的五文,也就還有十文盈利,若賣出一百盤,那樣的收入,也是非常可觀的。
第二天,王怡依舊過來注意自己的四種菜肴的情況,正如昨天想的,有許多人買了,豆腐甚至已經供應斷掉,也賣掉了足足兩百多盤,這裏,就有三兩銀子左右的錢,減去成功的五百文,可見利益之大。
隨著四喜丸子與麻婆豆腐被接受,也有人開始嚐試起其他的,最後,那蝶一兩銀子一盤的紅燒肉,受到了廣大的歡迎,肥而不膩,口齒生津,吃了,又想吃。
紅燒肉開賣,一個中午,就將一天要準備的紅燒肉都賣完了,足足賺了一百兩,這裏麵扣去二十兩銀子的成本,那利益,是杠杠的,令人眼紅。
有人脈,果然好。
隔天,紅燒肉直接賣出了三百蝶,賺足了三百兩,這可是酒樓建立這麼多年,第一次成功有這樣大的業績,他做掌櫃經商二十幾年,也不禁有些眼睛紅了。
王怡將情況看在眼裏,隻是,她空間內的調味料卻沒有那麼多,總不能每天都這樣吧?
抱著小榮磊,王怡又到了酒樓的後院,提出了限量賣的要求。
何全不解,不是賣得越多越好嗎?而且這樣子賺得錢也多。