“愛肝食物”不但美味，而且常吃還能很好地幫助肝髒消耗體內多餘的脂肪，對經常坐辦公室缺乏運動的工作人員是非常有好處的，因為它們可以幫助我們的內髒“被動運動”。每天吃幾種愛肝食品，幫助消耗多餘的脂肪，不讓它有機會附著在健康的肝髒上。下麵給大家推薦以下幾種“愛肝食物”：
⑴甘薯：甘薯能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的過多的酸，保持人體酸堿平衡。甘薯含有較多的纖維素，可以較多地吸收胃腸道中的水分，潤滑消化道，有利於排便，並可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。
⑵玉米：玉米中有大量的維生素E、軟磷脂、鈣質等元素，有很好地降低血清膽固醇的作用。
⑶海帶：海帶含豐富的食物纖維褐藻酸及牛磺酸，食物纖維褐藻酸，可以抑製膽固醇的吸收，促進其排泄，而牛磺酸可降低血及膽汁中的膽固醇。
⑷蘋果：蘋果中含有豐富的果膠、纖維素和維生素C，都具有非常好的降脂作用。另外，蘋果含有豐富的鉀，可借此排出體內多餘的鉀鹽，保證血壓的正常。若脂肪肝患者每天吃2個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的對心血管有害的“壞”膽固醇會降低，對心血管有益的“好”膽固醇水平則會升高。
⑸黃瓜：黃瓜性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維可以抑製膽固醇的吸收，促進其排泄，其所含丙醇二酸可以抑製糖類物質轉化為脂肪，對脂肪肝的防治有特別的療效。
⑹洋蔥：洋蔥內含烯丙基二硫化物和硫氨基酸，它可以調節人體的血脂平衡，防止動脈硬化，還有殺菌消炎的作用。另外，洋蔥內還含能激活纖維蛋白的活性成分，這種成分是防止人體血管內血栓形成的有效元素；同時洋蔥內含的前列腺素A，對降低人體的血壓也有著很好的效果。所以，飯桌上經常備點洋蔥，隨時吃一些，可防治脂肪肝的發生。
⑺牛奶：牛奶中含有極其豐富的鈣質，能抑製人體內膽固醇合成酶的活性，這樣就大大降低了人體對膽固醇的吸收。
⑻核桃：一些權威的營養學家研究得出，在一頓飯，尤其是特別油膩，脂肪含量特別高的一頓飯，即將結束的時候，適當地吃一些核桃可以幫助身體減少油膩物質對動脈的損傷。因為由於吃高脂肪食物會破壞動脈內壁氧化氮的產生，而核桃這種堅果中含有一種減少動脈硬化、讓動脈保持柔軟的成分，還含有抗氧化劑和α-亞麻酸，這些都會保護氧化氮，同時就是保護人體的動脈係統，對人的健康非常有益。
⑼葡萄：葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，它對一些肝髒疾病都有明顯的緩解效果，對減輕腹水和下肢浮腫都有一定的成效，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，此外，葡萄中的果酸還能幫助消化、增進食欲，防止肝炎後脂肪肝的發生。無論是對各種肝病的好轉，還是對肝癌的預防都有著很重要幫助。所以在葡萄成熟的季節，脂肪肝病人不妨多吃些新鮮的葡萄，配以醫院的正規治療，那麼對病人病情的好轉是非常有利的。
⑽枸杞子：枸杞子性味甘平，具有補腎潤肺、生精益氣、補肝明目等功效，現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑製腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、保肝護肝抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方麵的作用。
⑾醋：醋的作用可以消除疲勞，適量飲醋可以很好地消除疲勞，尤其是保健醋效果更好。醋還可以調解血液的酸堿平衡；幫助消化，利於吸收；能幫助人有效的攝入鈣質；還能夠增強肝髒機能。中醫認為，酸能入肝，酸味的東西對肝炎病人來說，有降低轉氨酶的作用。
有些脂肪肝患者常常胃口不好，食用一定量的醋，即可調味，又可以開胃健脾，激發食欲。
但是脂肪肝者吃水果也要“適可而止”，一般的水果裏都有一定的糖分，如果過多地吃水果，對脂肪肝患者也是十分不利的。專家指出，脂肪肝患者要控製吃水果的量，特別是富含單糖和雙糖的水果，長期過多進食可導致血糖、血脂升高，這些並不適宜肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者。吃葷食後飲茶對肝髒會造成損害，因茶葉中含有大量鞣酸，它能與葷食中的蛋白質合成具有吸斂性的靶酸蛋白質，養成這樣的飲食習慣，體內腸道係統受到吸斂性的靶酸蛋白質的影響，消化蠕動能力會降低，從而引起便秘。時間長了有毒物質和致癌物質不能及時排泄出去，在體內停留過久，就會間接對肝髒造成一定的傷害。
◎食療選方
⑴玉米須冬葵子赤豆湯：玉米須60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖適量。將玉米須、冬葵子煎水取汁，入赤小豆煮成湯，加白糖調味。分2次飲服，吃豆，飲湯。用於脂肪肝的輔助治療。