1942 年春，正當日本侵略戰爭達到勝利高峰時，鹽見俊二(東京帝大畢業，高等考試及格，台灣總督府主計課長)被派往南太平洋アンボン島任施政官，臨行前約其東大學學弟摯友本島人陳逸鬆飲酒，席間私下分析戰事形勢告以，
“我看不少美、英報紙雜誌如紐約時報、新聞周刊等的報導分析，單從經濟實力來看，美國幅員廣闊，資源豐富，開戰以後，轎車的生產量沒有減少反而增加，日常生活物品充裕，零售價格也沒有波動。反觀日本，在民生方麵，糧食、肉類不足，實行配給，就連蔬菜也不夠，都要排隊購買，在重工業方麵，單就製鐵來說，原料嚴重缺乏，連在台灣都發動銅鐵和貴金屬收回運動，把建築物中的金屬器具、鐵窗欄杆、甚至門圈、銅像都拆下來，送到兵工廠去製造飛機、大炮、軍艦、坦克，這種狀況發展下去，日本怎能維持長久，而美國就是再拖十年也不致於有問題。所以我看日本會輸，現在我告訴你我的看法，你把他藏在心底，再作仔細觀察，看我說法對或不對？”。
戰爭最後結局，確如鹽見俊二的預見。戰後，鹽見俊二曾官拜日本防衛廳長官與厚生大臣。
二、米糧極度匱乏
1．米糧配給與供米報國
日本陷於長期戰爭泥沼，物資嚴重缺乏，複值九州島島北部及朝鮮地方，因天旱歉收造成日本本土糧食問題。日本政府乃於1939 年4 月12 日公布米穀配給統製法。台灣總督府旋於5 月公布”台灣米穀移出管理令”，複於是年10月7日公布”台灣米穀配給統製規則”，並自即日起實施。前者凡米穀皆由政府統一購入，非經政府賣出者，不得將其移出，後者則規定糧食生產者扣除經核準的自家食用糧食外，其餘糧食必須全數賣予政府，一般人所需米糧均由食米機關配給。
1940年7月，台灣總督府米穀局發表徹底節米談話，當局旋於9 月起在全島展開戰時糧食報國運動，獎勵代用食甘藷或混食，實施節米供米(獻米)增產方案。當時，日本殖民當局一麵在台灣實施米糧配給，俾盡力節約米糧，例如1941 年2 月於全島展開節米運動，3 月島都的家庭班開始配給甘藷。一麵為求順利推動配給業務，乃命各州供出稻米，俾將其配給缺糧地區，且動員警察保甲組織，徹底實施供米報國運動。
1941年4月，日本當局續實施肉類配給統製規則，7 月實施青果物配給，12月公布新鮮魚類與介類的生產配給統製規則； 1941年，即使遠在台灣東岸群山並列縱穀平原的花蓮玉裏鎮末廣村(今大禹裏)，也實施物資配給，包括日常不可或缺的油鹽等物資。
2．米糧配給嚴重不足
1942年8月後，日本殖民當局修訂基準消費量，除依幼兒、孩童、青少年、成人、老人等年齡分類外，另也分普通人、重勞動者、輕勞動者及妊婦等類別的基準量，並徹底防止雙重配給。
1942 年春，正當日本侵略戰爭達到勝利高峰時，鹽見俊二(東京帝大畢業，高等考試及格，台灣總督府主計課長)被派往南太平洋アンボン島任施政官，臨行前約其東大學學弟摯友本島人陳逸鬆飲酒，席間私下分析戰事形勢告以，
“我看不少美、英報紙雜誌如紐約時報、新聞周刊等的報導分析，單從經濟實力來看，美國幅員廣闊，資源豐富，開戰以後，轎車的生產量沒有減少反而增加，日常生活物品充裕，零售價格也沒有波動。反觀日本，在民生方麵，糧食、肉類不足，實行配給，就連蔬菜也不夠，都要排隊購買，在重工業方麵，單就製鐵來說，原料嚴重缺乏，連在台灣都發動銅鐵和貴金屬收回運動，把建築物中的金屬器具、鐵窗欄杆、甚至門圈、銅像都拆下來，送到兵工廠去製造飛機、大炮、軍艦、坦克，這種狀況發展下去，日本怎能維持長久，而美國就是再拖十年也不致於有問題。所以我看日本會輸，現在我告訴你我的看法，你把他藏在心底，再作仔細觀察，看我說法對或不對？”。
戰爭最後結局，確如鹽見俊二的預見。戰後，鹽見俊二曾官拜日本防衛廳長官與厚生大臣。
二、米糧極度匱乏
1．米糧配給與供米報國
日本陷於長期戰爭泥沼，物資嚴重缺乏，複值九州島島北部及朝鮮地方，因天旱歉收造成日本本土糧食問題。日本政府乃於1939 年4 月12 日公布米穀配給統製法。台灣總督府旋於5 月公布”台灣米穀移出管理令”，複於是年10月7日公布”台灣米穀配給統製規則”，並自即日起實施。前者凡米穀皆由政府統一購入，非經政府賣出者，不得將其移出，後者則規定糧食生產者扣除經核準的自家食用糧食外，其餘糧食必須全數賣予政府，一般人所需米糧均由食米機關配給。
1940年7月，台灣總督府米穀局發表徹底節米談話，當局旋於9 月起在全島展開戰時糧食報國運動，獎勵代用食甘藷或混食，實施節米供米(獻米)增產方案。當時，日本殖民當局一麵在台灣實施米糧配給，俾盡力節約米糧，例如1941 年2 月於全島展開節米運動，3 月島都的家庭班開始配給甘藷。一麵為求順利推動配給業務，乃命各州供出稻米，俾將其配給缺糧地區，且動員警察保甲組織，徹底實施供米報國運動。
1941年4月，日本當局續實施肉類配給統製規則，7 月實施青果物配給，12月公布新鮮魚類與介類的生產配給統製規則； 1941年，即使遠在台灣東岸群山並列縱穀平原的花蓮玉裏鎮末廣村(今大禹裏)，也實施物資配給，包括日常不可或缺的油鹽等物資。
2．米糧配給嚴重不足
1942年8月後，日本殖民當局修訂基準消費量，除依幼兒、孩童、青少年、成人、老人等年齡分類外，另也分普通人、重勞動者、輕勞動者及妊婦等類別的基準量，並徹底防止雙重配給。
一般而言，豬肉每名成人一星期配給約四台兩，其它日用品例如味素、油、鹽、糖、火柴等也都實行配給，配給量都很少。至於食米配給，成人每人每日2.4合，其中輕勞動者2.8合，重勞動者5.2 合，每次配給十天份量，及至戰爭激烈時，九天配給要當十天用(1944年時的配給米糧，一個月最多袛能維持二十天)。斯時，因配給米糧不足糊口，通常三餐袛能食得湯湯水水的稀粥，後來連稀粥都吃不到，僅靠蕃薯簽勉強度日。