茼蒿魚球湯 原料：茼蒿菜360克，鯪魚脊肉240克，蝦米15克，蔥1條，鹽半茶匙，糖1/4茶匙，生粉兩茶匙，麻油、胡椒粉各少許，水1湯匙。 製法: ①茼蒿菜洗淨摘好。 ②蝦米洗淨剁幼。 ③魚肉洗淨剁爛，加入調味料、蝦米、蔥粒攪至起膠。 ④煲沸水，加油少許；將魚肉做成球形，放入待滾，加茼蒿菜，再滾，加鹽調味便可上桌。