絲瓜毛豆子 原料：嫩絲瓜300克，嫩毛豆100克，植物油40克，精鹽適量，白糖10克，味精少許，香油5克。 製法: ①將絲瓜刮去皮，切去不可食部分，洗淨，切滾刀塊。毛豆去殼。 ②將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱後先放毛豆子煸炒，加精鹽炒勻，再放入絲瓜炒幾下，加白糖和適量水，蓋上鍋蓋，燒5分鍾，見鍋內湯汁不多時，加入味精炒勻，淋上香油，盛入盤內即可上桌供食。特點色綠味香，鮮嫩可口。