清炒茼蒿菜 原料：茼蒿菜400克，植物油40克，精鹽適量，白糖5克，味精少許，香油5克。 製法: ①選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗幹淨，瀝幹水。 ②將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，待油熱至冒煙時先放入精鹽，再倒下茼蒿菜，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。特點色綠油亮，鮮嫩清香。