鵪鶉馬蘭粥 原料：鵪鶉鳥1隻，粳米100克，蔥、薑末15克，馬蘭30克，料酒2匙，精鹽、味精、醬油各適量。 製法: ①先把鵪鶉鳥宰殺，用開水去毛及內髒，用清水洗淨，放入碗內，加入蔥、薑末、料酒、精鹽和醬油，上籠蒸至爛熟，去骨留肉備用。 ②將粳米淘洗幹淨，與馬蘭一同放入鍋內，倒入適量清水，置武火上煮，水沸後，改用文火繼續煮至米開花時，加入鵪鶉肉，再燉片刻，加入適量的味精，即可食用。特點補五髒，益氣力，實筋骨，消結熱。適用於消化不良、食欲不振等病症。