桔梗香菇湯 原料：鮮嫩桔梗莖葉200克，水發香菇100克，清湯1000克，烹調油、精鹽、味精、香油、蔥各適量。 製法: ①將桔梗擇洗幹淨，用開水焯一下，再用清水浸洗兩遍，撈出控淨水分，切成2厘米長的段；將發好的香菇清洗幹淨，切成片。 ②湯鍋置火上，放入烹調油燒熱，下入蔥花，加入清湯、香菇片，湯開後加入桔梗、精鹽、味精，燒3分鍾，淋入香油，起鍋盛入湯碗中，即可食用。特點清香嫩滑，味美適口。