豬骨沙參湯 原料：豬脊骨500克，沙參12克，石斛12克，茯苓12克，菠菜100克，蔥花、薑片、精鹽、味精各適量。 製法:將豬脊骨洗淨放入熱水鍋內，加入生薑，燒沸後去掉浮油，煮至熟。將石斛、沙參、茯苓用紗布包好，放入豬脊骨湯中，再煮20分鍾，揀去藥包。將菠菜擇洗幹淨，切段，放入湯中煮沸，加入精鹽、味精、蔥花調好味，即可出鍋裝盤上桌。特點此湯具有滋陰潤燥、祛痰止咳的功效。適用於消渴、肺熱燥咳、虛咳久咳、陰傷、咽幹、津少、陰虛內熱等病症。