綠豆馬齒莧湯 原料：綠豆150克，馬齒莧200克，瘦豬肉150克，蒜仁4粒，豬油、精鹽、味精各適量。 製法: ①先將馬齒莧去除根、老莖，清水洗淨，用刀切成段，備用。 ②放適量清水在煲內，先把綠豆淘洗淨後，直接放入煲內煮約15分鍾。再放瘦肉絲、馬齒莧、蒜仁，煮1～2小時，至瘦肉軟熟，放入豬油、精鹽、味精調味，即成。特點馬齒莧含大量鉀質、蘋果酸和蛋白質，能止熱痢疾，清濕毒。綠豆能解毒涼血。