馬齒莧包子 原料：麵粉500克，幹馬齒莧200克，油豆腐100克，精鹽、味精、素油各適量。 製法: ①將馬齒莧用溫水泡發，去雜物及老黃葉片，再用涼水清洗1～3遍，用刀切碎；將油豆腐洗一洗，切碎。二者同放入盆中，加入精鹽、味精、素油，拌勻成包子餡，待用。 ②把麵粉放入泡好酵頭的盆內和成麵團，放在溫暖處發酵，將發酵的麵團兌上堿水中和酸味，揉勻搓成長條，揪成小麵劑，擀成包子麵皮，包餡成生包子，上籠蒸熟，即可供食用。特點滋補，抗菌。健康人食之可以增強體質，減少疾病。