羊腩煲 原料：羊腩500克，大蒜150克，薑1片，柱侯醬3湯匙，鹽1/3茶匙，紹酒半湯匙。 製法: ①羊腩切成小塊，洗淨，飛水，滴去水分。 ②青蒜去老葉，切斜片。 ③燒紅鍋，下油，爆香薑片，下柱侯醬、大蒜爆香，下羊腩略爆；加入調味料及適量清水，兜勻，將全部材料轉到預熱的煲內，以慢火加蓋燜二十分鍾，至羊腩稔，便可上桌。