豉椒牛柳 原料：牛柳肉250克，洋蔥1/4個，青椒、紅椒各兩個，豆豉、蒜茸、薑米各適量，生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉1茶匙，生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉、清水各適量。 製法:牛柳肉切片，以牛柳調味料醃過，泡嫩油盛起。青椒、紅椒去籽，與洋蔥同切小片。燒紅鍋，炒香青、紅椒及洋蔥。再燒紅鍋，下油，爆香豆豉、蒜茸及薑米，牛柳、青紅椒、洋蔥回鍋，下芡汁調味料，兜勻上碟。