栗子雞煲 原料：栗子300克，嫩雞半隻，薑米少許，黃酒少許，鹽1茶匙，生粉1茶匙，生抽1茶匙，糖半茶匙。 製法:栗子剝殼在滾水略浸去衣。雞洗淨斬件以雞調味料醃一小時後，走油備用。燒紅鍋，下適量油，爆香薑米，加紹酒，加入雞件同爆至香，加入清水半碗及調味料，兜勻，加入栗子，轉放瓦煲，文火燜20分鍾，埋芡原煲上桌。