粉葛豬手湯 原料：新鮮豬手1對，粉葛（1000克）1隻，八爪魚幹45克，蠔豉30克，陳皮1塊。 製法: ①豬手燒淨除毛，洗刮淨，斬件。粉葛撕去皮，橫切厚片。八爪魚、蠔豉分別浸開，洗淨。陳皮浸軟，洗過。 ②先將粉葛、八爪魚、陳皮放入滾水瓦煲內煲1小時，然後下豬手、蠔豉同煲，直至豬手夠稔，即可調味。撈起材料上碟。此湯非常清甜，有除煩躁之效。