仙女散花 原料：雲耳15克，豬肉120克，粉絲15克，雞蛋2隻，薑1片，生抽半茶匙，鹽1/4茶匙，糖半茶匙，生粉1.5茶匙，鹽適量。 製法: ①雲耳浸透，洗淨，盛起滴水。雞蛋拌勻備用。粉絲浸軟，洗淨，滴水備用。 ②豬肉加入醃料，拌勻，做成小丸子，備用。 ③煮沸一鍋水，下雲耳、薑片、粉絲，再滾起放下豬肉丸子，水再滾起，肉丸熟透，淋下蛋液，下適量鹽調味，便可上桌。