紫菜冬瓜肉粒湯 原料：紫菜1塊，冬瓜300克，瘦肉（切粒）80克，雞蛋1隻，薑1片，生抽3/4茶匙，糖1/4茶匙，生粉半茶匙。 製法:紫菜衝洗淨，撕成小塊。冬瓜去皮洗淨切粒，瘦肉以調味料拌勻，雞蛋拌勻，備用。燒開一鍋水，下薑片冬瓜粒略滾後，薑片棄去，加入瘦肉粒及紫菜，再滾至瘦肉熟時，加蛋液及適量鹽調味，便可上桌。