紫菜肉茸湯 原料：紫菜15克，豬肉180克，雞蛋2隻，薑6片。 製法: ①紫菜浸軟洗淨，豬肉洗淨，切小粒以生抽、生粉、糖拌醃。 ②雞蛋打入碗內攪勻。煲內水煮滾，放入紫菜、薑片先煮15分鍾，棄去薑片。放入湯內小粒肉茸，雞蛋淋入，再調味後即可上桌。