絲瓜及第湯 原料：絲瓜250克，瘦肉120克，豬肝120克，豬腰1個，蔥2條，薑4片、油3茶匙，生抽1茶匙，豆粉少許。 製法:將絲瓜去角邊，洗淨切成薄片，用半茶匙生油撈勻。蔥切條。將7碗清水注入煲內，用猛火將水煲滾。水滾後，先將絲瓜和薑放入煲內，並加2茶匙生油。待湯滾時，便將瘦肉、豬肝、豬腰和蔥放入煲內。用猛火煲1分鍾左右。湯再滾時，便放鹽調味，湯成。