尖椒幹豆腐
原料:
豬瘦肉150克，幹豆腐200克，尖椒50克，食油、醬油、紹酒、精鹽、味精、水澱粉、蔥末、薑末各適量。
製法:
①將豬肉切成5厘米長，2～3毫米粗的絲；幹豆腐切成6厘米長、4毫米粗的絲；尖椒洗淨，去蒂、籽，也切成相應的絲備用。
②鍋上火燒熱，加適量底油，下肉絲煸炒至變色，下蔥末、薑末炒出香味，烹紹酒，加醬油，添湯，再下幹豆腐絲煨燜至軟，加精鹽、味精找好口，最後下尖椒煸炒，用水澱粉勾芡、淋明油，出勺裝盤上桌即食。
特點：鹹香辣軟，鮮嫩爽口。
尖椒幹豆腐（1 / 1）
尖椒幹豆腐（1 / 1）
尖椒幹豆腐
原料:
豬瘦肉150克，幹豆腐200克，尖椒50克，食油、醬油、紹酒、精鹽、味精、水澱粉、蔥末、薑末各適量。
製法:
①將豬肉切成5厘米長，2～3毫米粗的絲；幹豆腐切成6厘米長、4毫米粗的絲；尖椒洗淨，去蒂、籽，也切成相應的絲備用。
②鍋上火燒熱，加適量底油，下肉絲煸炒至變色，下蔥末、薑末炒出香味，烹紹酒，加醬油，添湯，再下幹豆腐絲煨燜至軟，加精鹽、味精找好口，最後下尖椒煸炒，用水澱粉勾芡、淋明油，出勺裝盤上桌即食。
特點：鹹香辣軟，鮮嫩爽口。