新大眾菜譜——美味北京菜600款

黃瓜拌雞絲（1 / 1）

黃瓜拌雞絲

原料:

黃瓜300克，熟雞肉150克，香菜20克，蔥、薑、蒜末各10克，香油15克，醬油15克，精鹽2克，味精2克，白糖2克，醋4克。

製法:

①將黃瓜洗淨，切成均勻的細絲，裝入盤內。

②將熟雞肉撕成細絲，放在黃瓜絲上。

③將香菜剁成末，放在碗內，加蔥末、薑末、蒜末、香油、醬油、精鹽、味精、白糖、醋調勻，澆在雞絲上，食用時拌勻即成。

特點：色澤淡雅，清香味美。