新大眾菜譜——美味北京菜600款

海米熗三鮮（1 / 1）

海米熗三鮮

原料:

黃瓜150克，胡蘿卜100克，水發木耳50克，水發海米30克，香油20克，精鹽4克，味精2克，白糖10克，醋5克。

製法:

①將黃瓜洗淨，切成均勻的絲，放入盤內。將胡蘿卜洗淨切成均勻的絲，放在黃瓜絲上。

將水發木耳切成絲，入沸水中燙一下撈出，瀝去水，同黃瓜絲、胡蘿卜絲放在一起。

②將水發海米放在三鮮菜盤內，加入精鹽、味精、白糖、醋、香油拌勻即成。

特點：色彩美觀，清鮮脆嫩，鹹香甜酸。