新大眾菜譜——美味北京菜600款

鮮肉鍋貼（1 / 1）

鮮肉鍋貼

原料:

韭黃、鮮肉末、薑末、蔥末、香油、精鹽、味精、燙麵各適量。

製法:

①將韭黃摘洗幹淨，控淨水分，切成末，同鮮肉末、薑末、蔥末、香油、精鹽、味精攪拌均勻，做成餡。

②將燙麵擀成皮，包入餡，做成鍋貼狀。

③平鍋上火燒熱，加少許底油，碼擺做好的鍋貼至鍋滿，加少許水蓋蓋燜煎成熟，煎麵呈金黃色，再翻轉過來，煎另一麵也呈金黃色即可。