新大眾菜譜——美味山東菜600款

熗腰花（1 / 1）

熗腰花

原料：豬腰子250克，冬筍、黃瓜各25克，精鹽、薑各2克，味精1克，花椒油15克。

製法：

①腰子片成兩片，去掉腰臊，洗淨，切成丁字花刀，再切成塊，用開水焯透投涼控幹水分。

冬筍、黃瓜均切片，冬筍入開水氽透，撈出投涼控幹水分。薑切細絲。

②把腰花、冬筍片、黃瓜片、薑絲放在一起，用精鹽、味精、花椒油拌勻裝盤即成。

特點：質地脆嫩，味道鮮美。