新大眾菜譜——美味山東菜600款

蜜汁薯丸（1 / 1）

蜜汁薯丸

原料：紅薯（地瓜）750克，蜂蜜75克，冰糖100克，植物油、芝麻各適量。

製法：

①紅薯洗淨刮去皮，切成直徑2.5厘米的圓球，放油中炸熟，呈金黃色時撈出。

②淨勺內加水400克，加冰糖和蜂蜜熬開，加入紅薯球慢火煨燒，至糖汁濃稠、甜薯熟軟後取出放盤中，撒上炒香的芝麻即成。

特點：

紅薯丸爛軟蜜甜，色澤晶瑩紅亮。