膠東爐包
原料：水發麵500克，韭菜300克，肥瘦豬肉丁200克，蔥薑末、鹽、醬油、味精、植物油各適量。
製法：
①韭菜洗淨切細末，肥瘦肉丁加薑蔥用油炒半熟，加醬油、鹽、味精攪勻，放入韭菜、花生油拌勻成餡。
②發麵擀成20個劑子，擀成厚皮，放上豬肉韭菜餡，向一麵包捏成爐包，放平煎爐中煎一麵至皮硬，隨加入開水100克，加蓋燜煮至熟，然後淋植物油，再倒入麵湯煎成金黃色，將底部嘎渣兒朝上盛盤。
特點：色澤金黃，嘎渣兒焦脆，發麵鬆軟，肉餡鮮香，韭菜味濃。
膠東爐包（1 / 1）
膠東爐包（1 / 1）
膠東爐包
原料：水發麵500克，韭菜300克，肥瘦豬肉丁200克，蔥薑末、鹽、醬油、味精、植物油各適量。
製法：
①韭菜洗淨切細末，肥瘦肉丁加薑蔥用油炒半熟，加醬油、鹽、味精攪勻，放入韭菜、花生油拌勻成餡。
②發麵擀成20個劑子，擀成厚皮，放上豬肉韭菜餡，向一麵包捏成爐包，放平煎爐中煎一麵至皮硬，隨加入開水100克，加蓋燜煮至熟，然後淋植物油，再倒入麵湯煎成金黃色，將底部嘎渣兒朝上盛盤。
特點：色澤金黃，嘎渣兒焦脆，發麵鬆軟，肉餡鮮香，韭菜味濃。