新大眾菜譜——美味時令青菜600款

菠菜腰花（1 / 1）

菠菜腰花

原料：菠菜300克，豬腰2個，薑3片，蔥段少許，紹酒2茶匙，胡椒粉少許，生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉、清水適量。

製法:

①菠菜洗淨摘好，滴水備用。

②豬腰剖開去白筋，在豬腰麵切界花紋，再切片，加胡椒粉略醃後，飛鹽水備用。

③燒熱鍋，下油，炒熟菠菜墊在碟底。

④再燒紅鍋，下油濺酒，豬腰回鍋兜炒片刻，加入芡汁料及蔥段，便可上碟。