糖辣白菜條
原料：白菜1棵，黃瓜半條，桔子10瓣（鮮桔和罐頭均可），花椒幾粒，紅幹辣椒1個，白糖、醋、精鹽、素油各適量。
製法:
①將白菜去掉老幫和葉，單留白嫩的幫子，切成5厘米長的筷條形，用水洗淨後加鹽少許浸漬一刻鍾。
②將紅幹辣椒用熱水泡軟，切成斜刀塊，去掉籽備用。將浸漬好的白菜條去掉水分加適量糖醋拌勻成酸甜適口時，鍋內放素油少許燒熱後放入花椒炸黑撈出不要，再放入紅辣椒塊稍炸，待辣椒鮮紅時即將油和辣椒倒入白菜裏一熗，拌勻後用一盤扣住，醃浸4小時即可裝盤。
③裝盤時，將黃瓜以45°的角度斜切成大片，每兩片對成一個樹葉形，多餘的部分去掉，圍在盤的外圈，將桔瓣彎著放在樹葉的中間，然後將白菜條放在盤中堆成圓包形，並將紅辣椒點綴在白菜上邊此菜即成。